Dans la rue Volta, (Paris 3) apparenté à un little-chinatown dans le marais là où les premiers Chinois se sont installés à Paris, Horiz casse les codes depuis déjà trois ans. Ici, pas de traiteur à emporter, Olivier Lin, 23 ans à peine, et formé auprès de Baptiste Day chez Capitaine imagine une cuisine chinoise récréative et généreuse, pensée pour être partagée, goûtée, redécouverte. Chez Horiz Tout se picore, tout se mélange, et surtout… tout surprend.
