Ouvrir un restaurant ne suffit plus pour attirer l’attention des médias. Angle éditorial, timing, journalistes, événement presse et influence : découvrez les leviers essentiels pour construire une stratégie de relations presse efficace.
Ouvrir un restaurant ne suffit plus pour attirer l’attention des médias.
À Paris, les nouvelles adresses se succèdent à un rythme soutenu. Pour émerger, un restaurant doit aujourd’hui devenir un véritable sujet éditorial. Une identité forte, un angle clair, le bon timing et une stratégie de relations presse pensée en amont font toute la différence.
Chez Somedias, nous accompagnons des restaurants, des chefs et des groupes dans leurs ouvertures et leur développement. Une conviction guide notre travail : les médias ne racontent pas seulement une adresse. Ils racontent une histoire.
L’ouverture d’un restaurant constitue une actualité, mais rarement un angle suffisant à elle seule. Ce qui intéresse les journalistes, c’est ce qui rend le projet singulier. Le chef, le concept, le produit, le décor, le savoir faire, l’expérience proposée ou encore la trajectoire de la marque. L’enjeu consiste donc à identifier ce qui peut transformer une adresse en véritable sujet. Chez Coutume, par exemple, la collaboration avec le chef pâtissier François Daubinet a permis de créer une nouvelle actualité autour de la marque. La rencontre entre l’expertise café de Coutume et l’univers créatif du pâtissier ouvre naturellement plusieurs territoires éditoriaux : gastronomie, pâtisserie, tendances, lifestyle et collaborations. Une manière de renouveler le discours autour d’une maison déjà bien installée.
Une campagne de relations presse se prépare plusieurs semaines en amont. Les outils doivent être prêts : communiqué de presse, dossier de presse, photographies, informations pratiques et éléments de storytelling. Mais il faut surtout construire un calendrier. Les premières informations peuvent être dévoilées avant l’ouverture. Le lancement peut ensuite donner lieu à des invitations ciblées, des visites presse ou un événement. Enfin, de nouveaux angles doivent permettre de prolonger la visibilité dans les semaines suivantes. L’ouverture n’est donc pas une finalité. Elle constitue le point de départ de la communication.
Un journaliste gastronomie, un média lifestyle et un titre économique ne raconteront jamais une adresse de la même manière. Le premier pourra s’intéresser au chef et à la carte. Le second au lieu, au quartier ou à l’expérience. Le troisième au développement du concept et à la stratégie du groupe. Une stratégie RP efficace repose donc sur un ciblage précis et des prises de parole adaptées à chaque interlocuteur. Il ne s’agit pas d’envoyer une information au plus grand nombre, mais de trouver la bonne histoire pour le bon média.
Dans la restauration, faire découvrir reste essentiel. Dîner presse, déjeuner en petit comité, soirée d’ouverture, dégustation ou rencontre avec le chef permettent de créer un véritable lien avec les journalistes et les créateurs de contenu. L’événement doit rester cohérent avec le positionnement de l’adresse. Un restaurant intimiste ne nécessite pas forcément une grande soirée. Une table gastronomique pourra privilégier une expérience plus confidentielle. Un concept plus accessible pourra imaginer un lancement plus festif. Ce qui compte, c’est que l’expérience raconte immédiatement l’univers du lieu.
Parfois, le véritable sujet se trouve moins dans l’ouverture elle même que dans ce qu’elle raconte du développement d’une enseigne. C’est le cas de Sugo, que Somedias accompagne dans son développement et qui inaugure en 2026 sa troisième adresse. Avec Sugo Osteria, la marque franchit une nouvelle étape. La carte s’étoffe, l’expérience évolue et le concept affirme davantage son identité. L’angle presse ne repose alors plus uniquement sur l’arrivée d’un nouveau restaurant italien à Paris. Il raconte la croissance d’une marque, son évolution et sa capacité à se réinventer tout en conservant son ADN. Cette dimension donne davantage de profondeur au sujet et permet de s’adresser à une palette plus large de médias.
Presse et influence répondent à des logiques différentes mais complémentaires. Les médias installent la crédibilité d’une adresse et participent à sa visibilité dans la durée. L’influence permet de créer rapidement du contenu, de la recommandation et du bouche à oreille. Lors d’un lancement, les deux peuvent fonctionner ensemble à condition de sélectionner des profils réellement cohérents avec le lieu et son univers. L’objectif n’est jamais d’inviter beaucoup. L’objectif est d’inviter juste.
Une bonne stratégie de relations presse ne s’arrête pas après la soirée d’ouverture. Une nouvelle carte, une collaboration, l’arrivée d’un chef, un anniversaire, un événement ou une nouvelle adresse sont autant d’occasions de reprendre la parole. Les marques de restauration qui réussissent à installer leur visibilité dans le temps sont souvent celles qui savent créer régulièrement de nouveaux sujets. Chez Somedias, nous envisageons les relations presse de cette manière : non pas comme un simple coup de projecteur, mais comme un travail de fond capable d’installer une adresse, de faire émerger une marque et de construire durablement sa réputation.
Sophie Oliva
